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CAFE TORRADO E MOIDO padrao de qualidade minimo Superior com as seguintes caracteristicas Especie 100 cafe arabica Bebida sabor do tipo intenso bebida dura para melhor Blend a composicao do produto podera apresentar o porcentual de ate 10 por quilo de cafe de graos com defeitos pretos verdes eou ardidos PVA e ausencia de pretosverdes fermentados. Aspecto Graos de cafe dos tipos 2 a 6 da COB - Classificacao Oficial Brasileira Caracteristicas fisicas graos torrados e moidos como ponto de torra variando entre 50 e 65 pontos de Disco Agtron ou equivalente correspondendo ao intervalo Medio Moderadamente Escuro e Medio Claro Caracteristicas quimicas exigidas para cada g100g 1 Umidade em 5 no maximo 2 Residuo mineral fixo em 5 no maximo 3 Residuo mineral fixo insoluvel em acido cloridrico a 10 vv em 10 no maximo 4 Cafeina em 07 no minimo 5 Extrato Aquoso em 25 no minimo 6 Extrato Etereo em 80 no minimo. Caracteristicas Organolepticas 1 Aroma caracteristico 2 Acidez baixa a moderada 3 Amargor moderado 4 Sabor caracteristico e equilibrado 5 Livre de sabor fermentado mofado e de terra 6 Baixa adstringencia 7 Razoavelmente encorpado 8 Qualidade Global maior que 600 pontos da escala sensorial. Moagem media Torracao moderadamente clara a moderadamente escura Validade nao inferior a 06 seis meses contados da entrega do objeto Embalagem tipo Alto Vacuo ou Vacuo Puro em pacotes de 500 gramas Marcas de referencia MELITTA Especial 3 Coracoes Premium ou similar

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Fonte: PNCP — metadados coletados

Referência: 2026-09-08T22:07:22.606Z